Préparez cet apéritif italien simple et classique à base de bruschetta aux tomates.

Il est idéal pour une réunion estivale entre amis, et l’été est le meilleur moment pour le préparer, les tomates fraîches et mûres et le basilic étant facilement disponibles.

Ingrédients

• ½ petit oignon rouge, finement haché
• 8 tomates moyennes (environ 500 g), grossièrement coupées et égouttées
• 2-3 gousses d’ail, écrasées
• 8 feuilles de basilic frais, finement hachées
• 30 ml de vinaigre balsamique
• 70 ml d’huile d’olive extra vierge
• pain croustillant

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les oignons, les tomates, l’ail et le basilic, en prenant soin de ne pas trop écraser les tomates. Ajouter le vinaigre balsamique et l’huile d’olive extra vierge. Saler et poivrer à volonté. Mélanger à nouveau. Couvrir et mettre au frais pendant au moins une heure. Cela permettra aux saveurs de s’imprégner et de se mélanger.

Couper la baguette en diagonale en tranches épaisses et les faire légèrement griller jusqu’à ce qu’elles soient légèrement brunes des deux côtés. Servir le mélange sur les tranches de pain chaudes.